Молоко становится дефицитным продуктом

23 января 2025 г.

Даже с учётом увеличения производства молока и роста цен на молочную продукцию в минувшем году, самообеспеченность молочной продукцией в России снизилась на 1% - до 85%.

По подсчетам Союзмолока, которые приводит «Российская газета» несмотря на увеличение производства товарного молока на 2% (до 26,3 млн тонн), рост импорта на 11% (до 7 млн тонн), и повышения рыночной стоимости - сливочное масло подорожало на 36,2%, молоко и молочная продукция - на 15,7%, по данным Росстата, самообеспеченность молочной продукцией в стране снизилась на 1% - до 85%.

Переработчики готовы увеличивать выпуск готовой продукции, но для этого нужны дополнительные объемы сырого молока, - пишет издание. В Министерстве сельского хозяйства планируют к 2030 году создать 662 тыс. новых скотомест, увеличить продуктивность племенных коров до 11 тонн (в 2024 году - 9,5 тонны) на голову в год, увеличить поголовье молочных коров в сельхозорганизациях до 2,89 млн голов (в 2024 году - 2,52 млн). Кроме того, правительство может ввести и экспортные ограничения. Сейчас молоко и молочная продукция из России поставляются более чем в 90 стран мира.

На дефиците молока сегодня, несомненно, сказываются результаты провальной работы в этом направлении в прежние десятилетия, когда, начиная с 90-х годов, в стране бездумно закрывали молочные фермы, сокращали поголовье, сельскую инфраструктуру по приёмке сырого молока, разрушали систему молокосдачи от частных крестьянских дворов.

«Прессапарте»/Pressaparte.ru